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三鲜烩鱼唇的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-05-27 15:31

三鲜烩鱼唇菜谱图片

　　菜系及功效：美容菜谱防癌抗癌食谱

　　口味：咸鲜味　　工艺：烩

　　三鲜烩鱼唇的制作材料：

　　主料：鱼唇500克,叉烧肉100克,西兰花100克

　　辅料：香菇（干）20克

　　调料：姜5克,大葱10克,盐3克,酱油10克,白砂糖2克,白酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉3克

　　教您三鲜烩鱼唇怎么做，如何做三鲜烩鱼唇才好吃

　　1. 冬菇泡软去蒂；

　　2. 叉烧肉切开；

　　3. 发好鱼唇洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切件；

　　4. 西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起；

　　5. 烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料（盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯）煮开；

　　6. 放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西兰花拌匀，下芡汁料（淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。

　　三鲜烩鱼唇的制作要诀：

　　本菜中的鱼唇选用发好鱼唇为500克，若选用干鱼唇则为300克。

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