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大头菜粥的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-05-20 15:44

　　菜系及功效：肢寒畏冷食谱糖尿病食谱胃炎食谱

　　口味：咸鲜味　　工艺：煮

　　大头菜粥的制作材料：

　　主料：粳米100克

　　辅料：圆白菜50克,羊肉（熟）50克

　　调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克

　　教您大头菜粥怎么做，如何做大头菜粥才好吃

　　1. 先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。

　　2. 炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 开胃下气，利湿解毒，治嗽止渴。

　　2. 适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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