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红油黄瓜的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-04-10 15:57

　　菜系及功效：家常菜谱消化不良食谱糖尿病食谱

　　口味：红油味　　工艺：拌

　　红油黄瓜的制作材料：

　　主料：黄瓜500克

　　辅料：辣椒粉20克

　　调料：白砂糖15克,盐8克,味精3克,大豆油50克

　　红油黄瓜的特色：

　　清爽脆嫩，咸鲜香辣。

　　教您红油黄瓜怎么做，如何做红油黄瓜才好吃

　　1. 将豆油烧开，稍凉后倒在辣椒面碗内；

　　2. 将黄瓜洗净，两面相对剞上蓑衣花刀；

　　3. 撒上精盐，腌出水分变软后，沥净水；

　　4. 再放入白糖、味精、辣椒油腌渍约半小时；

　　5. 装盘时浇上放凉的辣椒油。

　　红油黄瓜的制作要诀：

　　为防止切断，有一窍门：黄瓜两侧各放一根筷子，刀与极不接解，黄瓜就不会断了。

　　小帖士-健康提示：

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

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