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茭白炒蛋的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2012-02-09 11:09

作者：胖星儿
菜系及功效：私家菜
工艺：炒

茭白炒蛋的制作材料：

主料：茭白, 鸡蛋
调料：酱油, 料酒, 糖, 淀粉, 鸡粉,

茭白炒蛋菜谱图片

茭白炒蛋的做法步骤详细介绍：

茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。

锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼.

盛出后切片。

锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄.

喷少许料酒，倒入蚝油（或酱油），再加入糖调味。

用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁，

再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。

编辑：Administrator

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