糕点小吃：土豆锅巴

来源：美食天下时间：2011-12-06 08:43

　　至今为止我还没见过不爱吃土豆的人。早就说过，土豆是个老老实实、勤勤恳恳、任劳任怨又平易近人的好同志。随便你怎么折腾，随便你怎么煎蒸炒炸，土豆都是那么好吃。

　　这次，我把土豆丝做成了土豆锅巴，也可以叫土豆脆饼。一咬一口脆酥。做法和材料都没什么好特别介绍的，要说的是怎么吃。当早点时，配碗白米稀饭。当下午的零食时，冲一杯橙汁。当成佐餐的小吃时，最好能炝一碟蒜汁。要是当成正餐的一道菜，那就切成小块，又香又脆的，绝对能把盘子吃空。

　　土豆锅巴

　　原料：

　　土豆、淀粉（或是面粉）、蒜苗、红椒、盐、五香粉、油。

　　做法：

　　土豆去皮切丝。用盐、油和五香粉将土豆丝拌一下，热锅倒油，油量要大。油热后，将土豆丝放进锅内，铺平，然后，把淀粉调和，将淀粉糊倒进锅内，然后将锅内的土豆两面烙黄，将蒜苗和红椒切碎后，洒在土豆饼上，即可。

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