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美食菜谱：两香问政山笋

来源：中华美食时间：2009-11-23 15:17

　　竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为“两香问政山笋”。

原料：

问政山笋、火腿骨、鲜猪肉、香肠、香菇。

做法：

将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红（香肠）、褐（香菇）、奶黄（问政山笋）三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，是黄山春季时令菜。

两香问政山笋

作者：lijie

编辑：Administrator

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