通城县隽水寄宿中小学食堂见闻

让孩子吃得更放心

　　把关每道程序

　　孩子上学，吃饭是家长最关注的问题之一。通城县隽水寄宿中、小学的食堂被家长、师生称为“放心食堂”和“最满意食堂”。近日，记者走进这两所学校，看到了不一样的食堂风格。

　　绿荫环绕，窗明几净，课堂秩序井然，学习氛围浓厚……通城隽水寄宿中学教学环境令人赞叹。

　　为改善办学条件，学校投入200多万元建成一个现代化的营养食堂，并逐年升级更新，各种器具均达到现代化要求，防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防潮设施齐全，完全达到了“放心食堂”标准。

　　在食堂大门口，小黑板上详细地写着当天的菜单。学校后勤服务部经理吴汉林介绍，食堂菜单根据学生每天所需营养合理搭配，中晚餐至少是三菜一汤，其中有一荤、一素、一豆制品类，让学生吃得饱也吃得好。

　　“哗哗哗”、“咚咚咚”……10日，食堂制作间里，洗碗声、切菜声、炒菜声，各种忙碌的声音交汇成“食堂交响曲”。

　　在洗碗车间，记者看到，经过初洗后的餐具，还要进行漂洗，再通过淋喷机冲洗，最后用蒸汽消毒机进行20分钟消

　　毒。正在洗餐盘的工作人员说：“在初洗环节，我们都是用碱，避免使用洗洁精等容易残留的化学洗涤剂。”

　　在烹饪间，三只电磁炉炒锅正在炒白萝卜烧肉，香气四溢。学校去年投入8万余元购买电磁炉炒锅，既节约了成本，又减少了对周边环境的污染。

　　“对大宗物质，我们实行集中招标，定点采购，并采用安全责任状、交纳安全保证金等形式进行有效管理，降低了成本，保证了安全。”学校后勤服务部经理吴汉林说。

　　学校食堂共分三层，每层有16个窗口，可供3000余名学生和教职员工同时就餐。上午11点40分，食堂准时开饭，记者看到，打好饭菜的学生，按照餐桌上的班级编号对班入座，进餐秩序井然。

　　“食堂饭菜干净卫生，我们吃得很放心。每周还免费给我们加餐，可以吃到红枣烧鸡等美味可口的菜肴。”9（13）班学生胡锦说。

　　校长瞿农林介绍，学校随时欢迎家长来免费体验饭菜。一些家长亲自品尝后对学校食堂饭菜普遍放心、满意。(记者 李嘉 通讯员　黎裕华　黄二甫)