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莲藕汤

来源：咸宁新闻网时间：2008-12-03 20:56

　　夏天喝的是消暑解热的汤水，秋天又应该喝什么汤呢？中医告诉我们不管在什么季节，必须要注意天人相应，适应季节气候的变化。秋天的主气是“燥”，要减轻或防止秋燥的发生，我们应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。这些汤水应该是“清润”的。清润的汤水可滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。据说，秋季喝莲藕汤就是一种很不错的选择，因为莲藕中的淀粉含量增多。
　　咸安区武商量贩附近有一家名叫凤姐莲藕弯弯汤的餐饮店，虽然店面不大，可是名气却不小，店内最具特色的招牌菜——凤姐莲藕弯弯汤，风味独特、口味纯正。前日下午，记者特意前往一探虚实。刚进店门，店内座无虚席，客人络绎不绝，生意一片红火。店老板告诉记者，他们夫妻俩都是下岗职工，做莲藕汤生意已近6年的时间，来店里吃饭的大多是老客户，也经常有赤壁和武汉的客人慕名而来。
　　说起这莲藕弯弯汤的制作诀窍，老板娘笑说，其实也没什么独特的秘方，只是在选择原材料方面要求严格。莲藕，必须是某湖的莲藕；弯弯，即是猪脚弯，虽然一头猪有四个，但并不是所有的猪脚弯都合格。其次在火候的把握方面也是要求严格，何时大火快煮，何时小火慢熬，都非常讲究。煨好的藕汤，黄澄带微紫，醇厚鲜甜无可比拟；藕块酥糯且清香，回味无穷。
　　莲藕弯弯汤不但味道好，而且滋补养颜，所以大家可以在家自己熬制，味道也肯定一定不错。不信，你自己来动手试做。

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