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豆浆炖鱼汤鲜味又美

来源：咸宁新闻网时间：2008-12-03 20:47

　　豆浆，我们一般都是拿来喝的，可温泉桂花路的茶油鸭酒店最近推出了一道很有创意的菜——豆浆炖活鱼，把豆浆用来做菜，并且和鱼一起炖着吃，味道鲜美、营养丰富，赢得广大食客的一致好评。
　　据茶油鸭咸宁分店的林师傅介绍，该道菜是他们店里独创的一道私房菜，这道菜主要是结合了本地人喜欢喝汤和吃鱼的特点而创制。黄古鱼、鮰鱼、喜头鱼……春夏秋冬，不同的时节用不同的鱼和豆浆一起炖，吃起来的感觉又是不一样。该道新菜推出一个多月的时间，受到了来店食客的一致赞赏。
　　“豆腐炖鱼，酸菜炖鱼……，我们都吃过，但豆浆炖鱼，我还是第一次吃。感觉很适合自己的口味。”尝过新鲜的王小姐这样评价这道新菜。据介绍，豆浆炖活鱼最大的特点就是汤浓味鲜，不但口感极佳，而且营养丰富。
　　豆浆炖活鱼好吃也好做。据该店林师傅介绍，先把鱼放入锅中煎好，然后加入磨制好的热豆浆一起炖，慢火炖约20分钟，再添加生姜去腥味即可。（记者洪光进）

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