扁豆甜 蒸肉黏

　　不久前，妻到武汉为儿子送棉絮。晚上，独自一人打开相册，看到了与儿子的合影。背景是父母家门口的扁豆藤，满墙的扁豆藤，一些紫花叶里藏，一些扁豆嫩荚长，一岁的儿子在扁豆藤下更显白皙和灵气。

　　扁豆是我的最爱之一，我的成长与扁豆源源不断的供给不无关系。儿时的夏秋，辣椒炒扁豆，特别下饭。母亲种的扁豆是红扁豆，成熟可摘收之时通体紫红。母亲掌勺扁豆香甜，先用大火将扁豆在锅里炕一下，让扁豆表皮略烤焦一点后滴入菜油，再适度加一点热水用小火焖一下，确信熟透后加盐，用锅铲翻匀后盖上锅盖，一分钟后出锅入碗。

　　儿子的最爱是奶奶做的粉蒸肉。儿子一米八的身高得益于其爷爷奶奶无微不至的照料，隔三岔五的粉蒸肉只是二老“孙子兵法”的一种。儿子也许还不知道奶奶做粉蒸肉的秘方，那就一个字——爱。因为关爱，奶奶要在米粉上下功夫。上好的糯米和八角葵用柴灶大火炒，之后用石磨磨成粉，有时候是奶奶和爷爷轮换着推磨，更多的时候是奶奶一个人在微弱的灯光下慢工出细活。因为疼爱，爷爷要在选购猪肉上用心思。只要是说为孙子做事，爷爷一定要去找乡猪肉，既要选五花肉，还要选纯瘦肉。爷爷奶奶配合很默契，爷爷刀功好，切肉归爷爷，纯瘦肉长长细细，五花肉宽宽厚厚；奶奶管用盐用酱油，并掌控火候。每当放学，在学校门口提着粉蒸肉等候的人群中就有爷爷。

　　最奇葩的是，智慧的二老能将对儿子和孙子的爱做在一盘菜里。聪明的读者或许己猜到二老的创意。家里每年扁豆都能丰收，秋后的扁豆疯长，勤劳的母亲将扁豆采摘后或做成酸扁豆当开胃菜，或晒制成干扁豆。第二年春天，一盘柯氏粉蒸肉如小宝塔，宝塔底座是干扁豆，中间是纯瘦肉，顶层是五花肉。儿子总是将中间的纯瘦肉一扫而光，浸润了肉汁的干扁豆特别可口，配之以啤酒的一餐更是令人惬意。久而久之，人到中年，“中部”不知不觉就崛起了。

　　值得一提的是，扁豆还算得上是妻和我的媒人。念师专的时候，母亲经常用素油炒扁豆装入饭盒供我在学校享用。有一天，偶遇隔壁班的她，请其品尝，从此后她来我往，至今，我俩还不时回忆起当时的滋味。妻有一句口头禅，年轻人谈朋友不能只看才貌，重要的是看德性，考察德性关键看对方的父母是否勤劳。

　　一边看儿子照，一边感父母恩。不知即将大学毕业的他是否理解妈妈送棉絮的心意。之前，儿子打电话来说“无需送絮”，我当即告诉他“送絮不是目的，见面体现爱意”。

　　我们对儿子是这样的，我们的父母对我们亦是如此。既然知道得不晚，那就让我们多陪陪父母吧！（作者：柯建斌）