糯米糕

咸宁产糯米，在记忆的深处，糯米糕的香气宛如一缕炊烟，始终萦绕在心头，那是家的味道，是时光沉淀下的温暖记忆。

一大早，家里总会热闹起来，而糯米糕的制作便是这热闹的序章。清晨，天边还泛着鱼肚白，长辈便开始忙碌起来。大人们从米缸里舀出一斗斗圆润饱满的糯米，那糯米粒粒分明，似颗颗珍珠，泛着温润的光泽。

糯米被倒入大木盆中，清澈的井水顺着盆沿潺潺流下，婶子的手在水中轻轻搅动，仿佛在安抚着这些即将变身的食材。糯米在水中浸泡良久，吸足了水分，变得愈发晶莹剔透，像是有了灵动的生命。

待到糯米泡得恰到好处，大家便将它们沥干，搬出家中的老石磨。石磨历经岁月的洗礼，表面已被磨得光滑如镜，却依旧坚固耐用。有力气的汉子负责推磨，双手紧握磨柄，身体微微前倾，随着磨盘的转动，一圈又一圈，那节奏犹如岁月的脉搏，沉稳而有力。

婶子们则在一旁添米加水，将糯米一勺勺舀入磨眼，动作轻柔而精准，恰似在完成一场庄重的仪式。石磨缓缓转动，洁白的米浆从磨缝中缓缓流出，宛如一条条细腻的白练，滴落在下面的木桶里，发出轻微的“滴答”声，那声音清脆悦耳，在宁静的清晨里回荡，奏响了糯米糕制作的乐章。

米浆磨好后，便要进行最关键的一步——蒸糕。将米浆倒入一个大木盆中，加入适量的白糖，用筷子轻轻搅拌，让糖与米浆充分融合。白糖在米浆中慢慢溶解，像是在讲述着甜蜜的故事。

接着，将木盆放入蒸笼，点燃灶膛里的柴火。火苗在灶膛里欢快地跳跃。蒸汽从蒸笼缝隙中喷薄而出，带着米香与糖香，弥漫在整个厨房，甚至顺着门缝溜到院子里，引得邻居家的孩子们纷纷探头张望，眼中满是期待。

时间在等待中缓缓流淌，终于，糯米糕蒸好了。大人小心翼翼地揭开蒸笼盖，刹那间，热气腾腾，香气四溢。糯米糕洁白如玉，表面光滑细腻，宛如初生的婴儿肌肤。用木板将糕从盆中倒扣出来，放在案板上，糕体微微颤动，似有生命一般。

稍作冷却后，大人便开始切糕。拿起一把锋利的菜刀，在糕面上轻轻划过，刀刃与糕体接触的瞬间，发出细微的“吱吱”声，一块块方方正正的糯米糕便呈现在眼前。

拿起一块放入口中，软糯香甜，米香在唇齿间弥漫，那是一种纯粹的、未经雕琢的美味，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。

糯米糕不仅仅是一种食物，它承载着家人之间深厚的情感。制作糯米糕的过程，是家人齐心协力的协作，是亲情在烟火气中的升华。岁月流转，许多往事都已模糊，但糯米糕的香气却始终清晰。它如同一盏明灯，照亮了我成长的道路；又似一首古老的歌谣，在心底轻轻吟唱，诉说着家的温暖与幸福。

（记者　陈希子）