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芪蒸鹌鹑的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-05-16 16:02

　　菜系及功效：脾调养食谱补气食谱补虚养身食谱

　　口味：原本味　　工艺：蒸

　　芪蒸鹌鹑的制作材料：

　　主料：鹌鹑肉500克

　　辅料：黄芪10克,葱白10克

　　调料：姜3克,胡椒粉1克,盐1克

　　教您芪蒸鹌鹑怎么做，如何做芪蒸鹌鹑才好吃

　　1.鹌鹑煺毛洗净，从背部剖开，挖去内脏，斩去爪，冲洗干净，入沸水锅焯1分钟捞出；黄芪用温纱布擦净，切薄片，纳入鹌鹑腹内。

　　2.将鹌鹑放入碗中，注入清汤250克，加葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉、用温绵纸封口，上笼蒸约30分钟，取出，滗出汤汁，调入盐。将鹌鹑扣入另一汤碗内，浇上汤汁。

　　用法：单食或佐餐。

　　小帖士-健康提示：

　　效用：益气补脾，利水消肿。适用于脾虚泄泻。营养不良、倦怠少气、自汗等症。

　　脾调养药膳

　　小帖士-食物相克：

　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

　　葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

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