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酥香咸蛋黄豆腐的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-04-28 08:03

酥香咸蛋黄豆腐菜谱图片

　　菜系及功效：家常菜谱青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

　　口味：香辣　　工艺：蒸

　　酥香咸蛋黄豆腐的制作材料：

　　主料：咸鸭蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉(肥瘦)100克

　　调料：香菜10克,盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,白砂糖3克,花生酱20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油30克

　　教您酥香咸蛋黄豆腐怎么做，如何做酥香咸蛋黄豆腐才好吃

　　1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；

　　2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；

　　3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；

　　4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；

　　5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；

　　6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

　　小帖士-食物相克：

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

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