紫菜饭卷的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2012-08-14 09:50

　　菜系及功效：精品主食运动员食谱营养不良食谱

　　口味：清香味　　　工艺：其他

紫菜饭卷的制作材料：

　　主料：米饭(蒸)300克,紫菜(干)200克

　　辅料：鸡蛋150克,丝瓜100克,柿子椒110克,黄瓜50克

　　调料：盐10克,色拉油21克,白醋30克,白砂糖40克,黄酒21克

紫菜饭卷菜谱图片

　　1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；

　　2. 紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用；

　　3. 蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；

　　4. 小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条；

　　5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条；

　　6. 白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜（切丝）丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。

　　小帖士-食物相克：

　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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