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拔丝土豆的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2012-02-14 15:16

　　菜系及功效：甜品/点心

　　口味：甜味　　　工艺：拔丝

拔丝土豆的制作材料：

　　主料：土豆（黄皮）300克

　　调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克

拔丝土豆菜谱图片

拔丝土豆的特色：

　　松脆，焦香，甜美。

教您拔丝土豆怎么做，如何做拔丝土豆才好吃

　　1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；

　　2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；

　　3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；

　　4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；

　　5. 上桌时配一小碗凉开水即可。

编辑：Administrator

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