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梅菜扣肉的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2012-02-14 15:14

　　菜系及功效：家常菜谱

　梅菜扣肉的制作材料：

　　主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.

梅菜扣肉菜谱图片

教您梅菜扣肉怎么做，如何做梅菜扣肉才好吃

　 ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;

　　 ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.

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