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热菜菜谱：萝卜干丝烧鸭块

来源：美食天下时间：2011-11-28 09:02

　　原料：

　　鸭腿、萝卜干丝、葱姜蒜、香叶、草果、八角、干辣椒、料酒、酱油、糖。

　　做法：

　　1、鸭腿切块放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫；

　　2、萝卜干丝用清水浸泡半小时，冲洗干净；

　　3、香叶、草果、八角、干辣椒冲洗干净备用；

　　4、炒锅烧热，小火将葱段、姜片、蒜头煸出香味；

　　5、倒入鸭块煸炒出油，加入香叶、草果、八角、干辣椒炒香；

　　6、烹料酒去腥，加入酱油和糖，中火烧15分钟；

　　7、放入萝卜干丝，加适量清水，小火烧煮45分钟；

　　8、烧至鸭子酥软入味，大火收汁即可。

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