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葱油嫩藕片

来源:美食天下 时间:2011-11-04 09:33

  藕的营养价值:

  1、通便止泻、健脾开胃:

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用。

  2、益血生肌:

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  3、止血散瘀:

  藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  原料:

  莲藕、辣椒。

  做法:

  主妇心得:

  1、做这道菜最关键的是,要选择嫩藕尖,片要切的薄;

  2、水中加点白醋泡一下,可以有效防此发黑;

  3、绰过水之后用冷水激一下口感更爽脆;

  4、还可以按自己的喜好加辣的酸的调味料进去。


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