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充满能量的南瓜红米豆浆

来源：美食天下时间：2011-11-02 09:31

　　今儿这豆浆，又是个创新，增加了一种特殊的原料：红米。这种米的表皮呈酱红色，因此而得名。据说，当年红军在井冈山坚持斗争的时期，主食就是“红米饭、南瓜汤”，彼红米即此红米，号称是红军战士的力量源泉，具有深远的政治意义。

　　红米主要产于我国的革命老区井冈山，具有营养丰富、蛋白质含量高的特点。用红米掺杂在白米中煮饭，饭味儿特别浓郁，虽然是粗粮，但口感不糙，个人感觉挺不错。昨儿突然想用红米做个豆浆，想起“红米饭、南瓜汤”的说法，又加了一大块南瓜。

　　往常打豆浆，为了追求更加润滑的口感，都要过滤一下再喝。这次由于加了米，没有过滤，喝起来有米糊的口感。豆浆颜色有些偏黄，看来还是南瓜抢眼，里面那些细小的红色颗粒，就是红米了，喜欢那种星星点点的散落感，一口口地喝进健康，实实在在的。

　　南瓜红米豆浆

　　原料：

　　主料：黄豆1杯、红米1/2杯。

　　配料：南瓜1块。

　　做法：

　　1、黄豆、红米提前用清水浸泡过夜，南瓜去皮切小块；

　　2、将浸泡后的黄豆和红米洗净，与南瓜一同放入豆浆机；

　　3、根据指示加入足量水；

　　4、按下全豆豆浆档，约十五分钟即可煮熟。

　　心得分享：

　　1、红米较硬，煮前用清水浸泡3-8小时，口感更加；

　　2、南瓜尽量切小丁，更易打碎；

　　3、各种材料的用量可根据个人口味调节；

　　4、如果喜欢细滑口感，可过滤后再饮用。

编辑：Administrator

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