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热菜菜谱：香芋蒸排骨

来源：美食天下时间：2011-03-30 10:28

香芋蒸排骨

广东早茶有个茶点就是香芋蒸排骨，不过那种做法的味道偏甜，我这是做菜下饭用的，调味品就下重点，偏咸。到最后，香芋吸收了排骨的肉汁，分外美味，比排骨还美味！

香芋蒸排骨

原料：排骨若干、香芋若干。

做法：

1、香芋去皮，切成小丁；

2、排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；

香芋蒸排骨

3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；

香芋蒸排骨

4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

香芋蒸排骨

这道菜不辣的，我是实在找不到家里有啥可用作点缀的东西，所以舀了一勺辣椒酱放上去。香芋又糯又绵，还有肉香，好好吃~~

香芋蒸排骨

作者：lijie

编辑：Administrator

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