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凉菜菜谱：泡菜大虾

来源：美食天下时间：2011-03-29 15:09

这道菜非常好吃，泡菜水、小米辣和青芥末相结合，想想都口水直流，将新鲜的大虾泡在里面，不仅营养丰富、颜色鲜艳，而且吃起来清脆爽口、香味扑鼻、营养丰富，是适合春季减肥美容的给力大餐。

泡菜大虾

QQ的虾肉吃进嘴里很有韧性，首先是青芥末的味道刺激着味蕾，随后小米辣的香辣紧随而来，真是非常的过瘾呀。因为青芥末放的多，所以偶吃的眼泪直流，呵呵。（似乎是夸张了点，不过的确是内牛满面）

泡菜大虾

泡菜大虾

原料：

大虾、泡红辣椒、小米椒5-10个、泡椒水、芹菜梗、冷开水、大蒜、姜、花椒、胡椒、料酒、大葱、青芥末、盐。

泡菜大虾

做法：

1、将大虾清洗干净，放入沸水中煮开，捞出冷却剥去外壳；

2、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒、芹菜梗、小米辣；

泡菜大虾

3、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、盐、青芥末,然后充分混合；

4、将煮好的大虾倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟；

5、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

作者：lijie

编辑：Administrator

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