热菜菜谱：菠鸡小丝

来源：美食天下时间：2011-03-18 08:48

菠菜鸡丝

天灾、人祸、病痛......感觉2012这部电影好象越来越真实的样子。唯有祝愿善良的人一切安好，平安健康幸福到老！

最近我的身体也出了点小状况，脖子上长的粉瘤发炎了，肿得好大的包包。算起来已经跑了三、四个月的医院了，反反复复都无法彻底处理干净，终于在上周做了个小手术，希望能快点好吧，目前戒口中，就是要吃清淡的，那些我最爱的煎、烤、炸......全部暂时回避啦！

菠鸡小丝

原料：鸡肉丝（鸡胸肉一块，煮熟切丝）、菠菜若干、熟白芝麻点缀。

做法：

1、鸡胸肉蒸熟后用手撕成丝，我这里是事先准备好放在冰箱的，随取随用；

2、菠菜洗净切长段；

3、烧开一锅水，放几滴植物油，放菠菜焯一下，变绿即捞起；

4、捞起的菠菜稍微沥去水份，加入香油、一点盐、一点砂糖、一点生抽、一点香醋，拌匀；

5、加入鸡丝拌匀，撒熟芝麻即成。

菠鸡小丝

美味提示：

由于鸡肉很吸味和吸水份，所以先把菠菜拌好再加鸡丝拌比较好。如果一开始就把鸡丝和菠菜放一起再加调味料的话，调味品就会被鸡肉吸掉，而菠菜就没味道了。

作者：lijie

编辑：Administrator

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