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热菜菜谱：丁丁菜

来源：美食天下时间：2011-03-17 08:50

为了给这盘菜淘换一名字，可费了老劲儿了我呀！最后只能以这盘菜的形状来命名，都被切成了丁，就叫‘丁丁菜’算了吧！

丁丁菜

一盘瘦肉丁，一小把蒜薹，一个中等的洋芋，一小块大头菜，全都切碎混在一起，一番炝炒，炒的稍微辣一点最好。配米饭，拌面条，夹馒头，噢呦！不要太下饭哦！

不过，这样的丁丁菜也不一定非得要这四种材料才可以，所有的蔬菜和肉类都可以随意的搭配，随自己喜欢了，也是收拾冰箱剩下数量不足的那些菜，炒一盘不够，扔了又不可能，就合起来炒，这也是过日子的经验。算是额独家秘制的了！

原料：

瘦肉丁、蒜薹、土豆、玫瑰大头菜、盐、糖、五香粉、鸡精、酱油、干红椒。

丁丁菜

做法：

1、所有材料全都切成丁或者是更小的粒。

丁丁菜

2、热锅倒油，油温后，先炒肉丁。翻炒至变色时滴入几滴白酒。

3、将其余的菜丁全都放入锅内，翻炒。

丁丁菜

4、依次调入盐、糖、五香粉、鸡精、酱油，倒入半碗清水，开小火待汁收尽，即可。

丁丁菜

作者：lijie

编辑：Administrator

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