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糕点小吃：爱的牛肉饭

来源：美食天下时间：2010-11-04 15:15

“幸福由家庭制造”--爱的牛肉饭

牛肉饭

原料：牛腩1斤左右。

配菜：土豆1个、胡萝卜1根、豆腐半盒、粉条适量、水煮蛋1个（还可以加：白菜叶，豆制品）。

炖牛肉用到的调料：葱半根、姜1小块、大料2-3个、花椒10-20粒、桂皮1小块、肉寇1个、香叶2片、酱油适量、料酒适量、盐少许。

做法：

1、牛腩2斤，泡去血水，洗净，切大块，汆烫去浮沫后放入开水锅，加花椒，大料，桂皮，肉寇，香叶，葱,姜，酱油，料酒，小火炖至牛肉软烂，大概需要2个小时，快炖好的时候加一点盐调味。

牛肉饭

2、牛肉炖到2个小时的时候，准备胡萝卜，土豆，把它们洗净去皮切滚刀块，还要放一个水煮蛋，为了入味，水煮蛋可以提早放入牛肉锅。

3、还要放些粉条和豆腐，粉条提前用温水泡软，豆腐切大块。

牛肉饭

4、牛肉炖好后盛出一部分肉和汤，做成土豆牛肉饭，剩下的下几颗小油菜，就可以做成一顿好吃的牛肉面了~把小汤锅里的牛肉煮开，放入土豆，胡萝卜。

5、煮一会后放入豆腐，最后放入粉条，再补加一点盐，等到土豆胡萝卜块煸软，豆腐入味，就可以关火了。

牛肉饭

6、盛上米饭，随便你怎么装饰怎么玩，最后浇上土豆炖牛肉，别忘了还有一颗卤蛋，适合冬天的牛肉饭就做好了。

牛肉饭

作者：lijie

编辑：Administrator

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