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热菜菜谱：番茄黄豆焖排骨

来源：美食天下时间：2010-10-25 16:11

十之八九的人都喜欢吃排骨，我个人比较喜欢做出来软烂但是不能脱骨的排骨。咬不动不爱吃，但是熟过头都脱骨了也不爱吃。要么炖汤，要么就做味道厚重一些，呵呵，不知和我有相同嗜好滴博友没？

天儿冷吃肉心理没负担，穿厚了稍微胖些也看不出，所以一到秋冬，我就压制不住自己想吃肉的欲望，减肥大计开春再说，吃才是当前大计！

番茄黄豆焖排骨

原料：

排骨500g、番茄250g、黄豆100g。

调料：

蚝油1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、八角3枚。

做法：

1、黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上；

2、平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄；

3、番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内；

4、大火烧开，小火慢炖1小时；

5、放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；

6、炖好后，转大火收一下汁儿即可。

番茄黄豆焖排骨

小啰嗦：

西红柿去皮可以用火烤或者开水泡一下，这个大家都懂哈！

番茄黄豆焖排骨

作者：lijie

编辑：Administrator

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