凯悦大酒店三菜摘金

　　本网讯  昨日下午，温泉凯悦大酒店在酒店三楼举行国际金奖名菜新闻发布会。在发布会现场，就凯悦大酒店在东方美食国际烹饪大赛三菜获得金奖的荣誉，咸宁、襄樊、武汉等地的美食界人士纷纷表示祝贺。
　　3月26日，凯悦大酒店派出多名大厨参加东方美食国际烹饪大赛。美国、法国也有选手参加此次大赛。凯悦大酒店以其制作的“香煎大白条”、“金汤肥牛”、“桂香井水豆腐”，经国际评委专家团的评点，以其朴实大气的造型、搭配华丽的色泽、考究的工艺、纯天然的口感，过关斩将，在300多名参赛大厨中脱颖而出，获得评委专家团的高分，在东方美食国际烹饪大赛中摘得金奖。
　　据凯悦大酒店的行政总厨杨波介绍，“香煎大白条”、“金汤肥牛”、“桂香井水豆腐”已在咸宁市场上大力推广，获得食客一致好评。特别是酒店的招牌菜“香煎大白条”在酒店营业一年多来，深受食客青睐，每月的销量近两吨。(记者 黄兰芬)

　　香煎大白条

　　特点：招牌香煎大白条为凯悦大酒店的招牌菜，深受广大市民喜欢。此菜是采用无污染丹江水库的大白条为原料，通过秘方腌制、风吹、干煎制作而成。口感咸鲜、微辣，外焦内嫩，色泽通透，也是湖北的一道名菜。
　　功效：鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。

　　特点：桂乡井水豆腐,是每日早晨采用武汉纸坊五里界的自然井水（故取名桂乡），配以独家秘制的柴火豆腐，再通过大厨们的精心烹调制作而成，味道极为鲜美。
　　功效：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　金汤肥牛

　　特点：金汤肥牛是用高汤调制而成，营养非常丰富。金黄色的汤和红辣椒构成一道美丽的风景，色香味俱全，成了男女老少钟爱的一道菜。
　　功效：金汤肥牛含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等，有效的抵抗疲劳，延缓机体衰老，是老少皆宜的一道开胃菜。