美食菜谱：糯米红枣

来源：中华美食时间：2009-04-09 10:46

用料： 糯米粉50克红枣26个鸡蛋黄1个

调料： 白糖适量

做法：

做法：

   1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核）

   2：糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的；

   3：把粉团用小勺子（用手也可以）填进切开口的红枣里，捏合待用；

   4：蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟；

   5：用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁；

   6：把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上；

   7：剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦；

   8：又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。

小贴士：

1：糯米粉团要软一点才好；
2：白糖的用量按个人喜好放；
3：芡汁煮得稍为稀点毕竟好。

作者：lijie

编辑：Administrator

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