国庆假期“鸡汤香”飘贺胜桥，老字号俏销引客来

本报记者 张欢 通讯员 高雪梅

掌上咸宁报道

“老板，再来两罐真空包装的鸡汤！”10月3日中午，咸安区贺胜桥镇万福居鸡汤店内座无虚席，老板一边应承着客人，一边指挥员工打包订单。国庆假期，这座“中华鸡汤小镇”迎来客流高峰，万福居鸡汤、正宗刘鸡汤等老字号门店生意火爆，土鸡汤成了游客必尝的“舌尖名片”。

作为镇上的热门店铺，万福居鸡汤店门口停满了挂着各地牌照的车辆。店内后厨热气腾腾，黄澄澄的鸡汤浮着细密油花，撒上葱花后香气四溢。

“从早上7点忙到现在没停过。”老板王成介绍，近几天，店里日平均接待20余桌客人，为应对客流，店里提前备货，用文火慢炖，保留鸡汤原汁原味。不远处的正宗刘鸡汤酒楼，同样人声鼎沸。厨师们正按照传统工艺忙碌——必须选活土鸡，加泉水、姜片入陶罐清蒸，起锅后加本地苕粉丝。

“每天中午12点开始是最忙碌的时候，累并快乐着！”正宗刘鸡汤负责人周桂云笑着说。

贺胜桥镇位于咸安区北部，与武汉市江夏区毗邻，因北伐战争中的贺胜桥战役而得名。107国道旁的贺胜桥街是土鸡汤店的集中地，旅宁、和平等知名鸡汤馆都在此扎堆。国庆前三天，沿街商铺接待量较平日增长明显，不少游客专程从武汉、长沙驱车而来。

贺胜桥土鸡汤的俏销得益于品牌积淀与产业升级。2021年“贺胜”“贺胜桥”商标回归后，当地形成标准化生产体系，与省农科院合作研发的真空、铁罐包装技术，让鸡汤保质期延长至24个月，既方便游客携带，也拓宽了销售渠道。数据显示，2024年，贺胜桥鸡汤年销售超100万罐。如今，镇上17家鸡汤餐饮服务企业抱团发展，年产值2.5亿元，“泡温泉、喝鸡汤”成为假期新时尚。

这个国庆，一碗碗滚烫的土鸡汤，不仅温暖了食客的胃，更让贺胜桥的美食招牌愈发响亮。