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【咸宁e购】咸宁人吃了这么多年的它，竟然是“非遗”美食！

来源：咸宁发布时间：2021-05-17 10:44

@所有咸宁人，

我们每天吃的食物

有可能是“非遗”哦，

不信咋们一起来看看吧！

杨芳林乡

是有名的“黑豆之乡”，

从事豆制品加工酱品

是该乡沿袭百年的传统习惯。

杨芳林乡酿制酱油豆豉业起源于民间，

据考证，魏晋时期就开始生产，

至清代晚期，达到鼎盛。

在清乾隆年间曾作为贡品进献朝廷。

1890年前后，鼎盛时期加工作坊多达47家。

2013年9月，

杨芳酱品曾斩获

“杨芳酱油”“杨芳豆豉”两个国家级地理标志，

并被列为省级非物质文化遗产。

　　杨芳酱油豆豉选用杨芳林乡独特名产牛肝豆为原料，取用杨芳林乡龙岩山溪泉水，依据北魏时贾思勰在《齐民要术》卷八中所介绍的酿造方法和传统秘方经过选豆、浸泡、蒸煮、露晾、温室发酵、冷水洗黄、翻晒等多道工序酿制而成。

注意注意，放大招啦！

咸宁e购今天给大家推荐3款

咸宁有名的农副产品

杨芳豆豉

杨芳豆鼓为湖北特产，

原汁原味的天然食品风味，

无色素、无添加，

香高味醇、入口浓郁、回味绵长

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杨芳豆油

采用优质原料，手工揭皮，天然晾晒

色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀

火锅、炒、凉拌、煲汤、卤

味道鲜美，柔嫩爽口

是当地有名的菜肴

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杨芳酱油

以当地的特色黑豆品种

牛肝豆生产的酱油

具有原汁原味的天然食品风味，

香浓味醇，汤色厚爽，开胃健脾，滋补健身

“杨芳酱油最大的不同，

就是呈膏状，

倒置不流的固体酱油。”

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来源：咸宁e购

编辑：wangyanyan

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