【聚焦】致敬！2018年"荆楚楷模"2月榜单发布，咸宁1人上榜！

　　时代新风 荆楚力量

　　咸宁人甘多平光荣上榜"荆楚楷模"2月榜单

　　打call~

　　甘多平

　　中共党员，湖北省赵李桥茶厂有限责任公司高级工程师

　　比仙药何如，有奇峰嫩叶，养颜化腻茶香溢；

　　从楚天试看，凭妙手精工，绝技嘉名世代传

　　横批：茶界工匠

　　（湖北省楹联学会高寒撰）

　　甘多平与茶叶打了一辈子交道。读小学时，他在父母工作的茶厂勤工俭学。1977年高中毕业后，他成为赵李桥茶厂的一名职工。

　　刚当学徒时，师傅让他每天在锅炉前添加柴火。甘多平不乐意：“我是来学做茶的，不是来烧火的。”师傅说，杀青（用高温蒸发鲜叶部分水分，便于揉捻成形）达不到规定的温度，茶叶的品质就不好。每一道环节都精益求精，才能制作上等好茶。师傅的教诲，成了甘多平一生的信条。

　　渥堆发酵是砖茶制作过程中最繁重的工作。渥堆仓库的堆顶有三四米高，翻茶时温度达60摄氏度。人站上去，一干就是几个小时，浑身都是汗，鼻子耳朵里都是黑的。很多人受不了，但甘多平坚持下来了。

　　四十载制茶春秋，怎样才能做出一杯好茶？甘多平回答：功夫。制茶不像其他工业品标准化生产，茶叶是生物，好坏与否往往决定于毫厘之间。即使地块相同，每一年长出的茶叶都会有口感的差别。特别是砖茶需要混合本地和外地的鲜叶，光挑料都特别讲究，比如要观察外形、内质、汤色、香气、滋味、叶底等。“看茶做茶。就是要静下心来，花精力去琢磨。”

　　如今，除了制茶，甘多平用更多的精力带徒弟，“我最大的心愿，就是让砖茶技艺代代相传。”

　　来源：湖北日报