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鸭架汤的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-04-26 15:22

鸭架汤菜谱图片

　　菜系及功效：气血双补食谱胃调养食谱滋阴食谱骨质疏松食谱

　　口味：甜咸味　　工艺：煮

　　鸭架汤的制作材料：

　　主料：鸭骨500克

　　辅料：鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克

　　调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

　　教您鸭架汤怎么做，如何做鸭架汤才好吃

　　1. 猪肉洗净，切成两块；

　　2. 藕洗净，去皮切成两段；

　　3. 冬菇用水浸泡，摘净；

　　4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；

　　5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；

　　6. 待汤沸后，用微火煮小时；

　　7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；

　　8. 上桌时加入味精。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；

　　2. 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；

　　3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；

　　4. 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

编辑：Administrator

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