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红烧辣排骨

来源：时间：2012-11-19 08:09

　　用料：

　　干红辣椒一把排骨一斤

　　葱姜蒜若干桂皮一块

　　八角一块香叶 2片

　　料酒 1勺酱油 1勺

　　醋半勺冰糖 6、7粒

　　热水一碗盐适量

　　做法：

　　1. 排骨先泡，然后用流水洗净

　　2. 锅里倒油，放入葱姜蒜片后，倒入排骨，小火煎到两面变金黄后，加一勺料酒，一勺酱油，半勺醋，冰糖后，干辣椒，倒入一大碗热水，抹过排骨，放入洗净的调味料。大火烧开，转小火盖盖咕嘟

　　3. 半个小时候，排骨软烂，开大火，加盐收汁，收干了即可

　　4. 辣椒一定要多，热水烧容易烧熟，加醋可以促进软烂

编辑：Administrator

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