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膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤

来源：时间：2012-11-16 08:23

　　用料 :

　　膨鱼腮 30g 猪横脷 1条

　　瘦肉 150G 无花果 5颗

　　蜜枣 2颗新会 1/3个

　　姜 2片盐

　　做法 :

　　1.猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；

　　2.腱子肉切块；

　　3.冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用

　　4.膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感

　　5.备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；

　　6.把刚才备好的所有材料放入炖盅内；

　　7.注入约3-4碗左右的开水；电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！

　　8.食用前加盐调味即可！

　　小贴士:

　　买膨鱼腮挑选全黑的比较好，有白色的花腮稍差些。

编辑：Administrator

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