热菜菜谱：蒜蓉蒸丝瓜

来源：美食天下时间：2011-12-05 09:23

　　我一向喜欢清鲜多汁的蔬菜，丝瓜便是其一，那种软糯的口感非常讨喜。加上丝瓜多汁，而丝瓜汁素有美人水之称，堪称物美价廉的护肤品，此外，丝瓜具有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃丝瓜，能够美白祛斑，使皮肤更加细嫩。对于整天奋战在厨房，勤俭节约的主妇们来说，怎能不爱呢

　　蒜蓉蒸丝瓜

　　原料：

　　主料：丝瓜1条。

　　配料：蒜4瓣、小红辣椒6个。

　　调料：海鲜酱油1大勺、盐少许。

　　准备：

　　丝瓜削去外皮，切成寸段，蒜切末，小红辣椒切碎；

　　做法：

　　1、蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀；

　　2、丝瓜切段，码入盘中；

　　3、撒上蒜蓉和小红辣椒末；

　　4、表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。

　　心得分享：

　　1、蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味；

　　2、丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬；

　　3、最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水；

　　4、蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。

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