外国菜谱：韩式泡菜炒饭

来源：美食天下时间：2011-11-17 09:29

　　相信很多MM跟我一样爱追韩剧吧？又有很多人和我一样因为看韩剧的缘故，爱上这最能代表韩国饮食文化的泡菜吧？火红的泡菜，仿佛炙热的爱情般刺激着我们的视觉和味觉。我喜欢泡菜，更喜欢用泡菜搭配各种食材来炮制美味，而这多种吃法中，最简单又最常做的就是泡菜炒饭了。简单的四个步骤，就能做出一碗极具韩国情调的美味炒饭，吃一口，让泡菜和米饭混合的独特味道，在你的舌尖跳舞。通常我会把这泡菜炒饭装在大点的碗里，用大的铁勺子挖着吃，韩剧的味道，有木有？

　　韩式泡菜炒饭

　　原料：

　　韩国泡菜、猪肉丝、白米饭、葱、盐、淀粉。

　　做法：

　　1、韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花；

　　2、热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟；

　　3、倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态；

　　4、加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅。

　　【碎碎念】：

　　1、腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。

　　2、做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。

　　3、泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。

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