茶酒饮品：薏米红豆水

薏米红豆水（汤）

原料：薏米、红豆、红枣，桂圆。

做法：

1、薏米，红豆，（红枣）洗净（无需浸泡），放入煮锅中，倒入足够水，（桂圆肉此时可以加入）；

2、开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时；

3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，关火焖一小时；

4、再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃。

单从口味上讲，这款汤水也是很好喝的，没有任何难以接受的味道。

以下文字摘自网络：

湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药。我在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于实在不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。曾经有学生问我：“您怎么逢人就让喝薏米红豆汤、薏米红豆粥呢？”我说，因为体内有湿是现代人的通病，薏米红豆汤人人皆宜。实事就是如此，我有一位病人，经营着一家大型公司，喝了我的薏米红豆粥后，感觉非常好，竟然吩咐他们公司的厨房每天早上都用薏米和红豆熬粥，给早到的员工做早点；把熬出来的薏米红豆汤，装在好几个大保温桶里，供全公司员工饮用。

在武国忠先生的《黄帝内经使用手册》一书中，就提到用此法治好过小孩的湿疹。又看到有人这样补充：＂红豆薏米祛湿，让孩子将体内的湿气尿出去，可以达到治疗湿疹的作用，而且红豆薏米是食品，没有副作用的担忧，但毕竟是食品，它不能保证小儿湿疹的复发。要治本，只有健脾，因为脾是运化水湿的脏器，小儿脾脏的功能强大了，水湿能够正常代谢了，自然就不会出湿疹了。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

红豆薏米粥加减表

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚 　加桂圆
       失眠，或者脸上起红疹、痘痘 　　　　　　　　　　加百合、莲子
       寒痛、食欲不佳、怕冷 　　　　　　　　　　　　　加生姜
       肾虚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 加黑豆
       脚气　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      加黄豆
       咳嗽 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 加梨
       食欲不振、身体赢瘦　　　　　　　　　　　　　　　加山药
       泄泻、腹痛、糖尿病 　　　　　　　　　　　　　　  加南瓜
      体虚 、早泄、遗精、夜尿过多　　　　　　　　　　　加芡实(肇实）
      孕妇 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　减薏米，加少量黄芪、党参
      产妇 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　减薏米，加大枣、小米、红糖