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糕点小吃：素香松

来源：美食天下时间：2011-04-06 16:33

素香松

原料：

豆渣、生抽、糖、五香粉、熟芝麻（还可以根据自己的喜好添加烤过的海苔或者核桃仁等其他坚果）。

做法：

1、豆渣摊开放在烤盘上，放入已预热150度的烤箱烘烤30分钟左右。其间每隔10来分钟翻动一下让豆渣充分烘透。这个烤的动作可以将水分烘干，如果直接放在锅中炒的话手会很酸，算是一个小窍门吧。没有烤箱就只好直接放入炒锅中慢慢炒干了；

素香松

2、将烘干的豆渣下干锅用小火翻炒至香味出来，随着水份的挥发豆渣会呈现干松的状态；

3、放入调味料继续小火翻炒，边炒可以边尝一下味道来做适当的调整；

4、最后等豆渣炒到又酥又香的时候把事先炒熟的白芝麻放入翻炒几下就大功告成了。

素香松

彻底晾凉之后装瓶即可。

素香松

用豆渣作成的素香松，不仅是美味的佐餐小食，补钙效果也不错。

香香的素肉松拿来配粥或拌面、撒在清烫的蔬菜或者凉拌菜上，美味可口！

甚至当成无聊时候的的零嘴也很棒喔！

作者：lijie

编辑：Administrator

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