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凉菜菜谱：凉拌石花菜

来源：美食天下时间：2011-03-23 10:19

凉拌石花菜

石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉，所以先用40～50℃的温热水浸泡2小时，凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。

原料：

石花菜、芹菜少许（黄瓜丝也可以）、蒜末、姜末、醋、生抽、少许盐、鸡精、香油。

做法：

1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。

2、芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。

3、蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。

4、把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可。

凉拌石花菜

作者：lijie

编辑：Administrator

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