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汤煲菜谱：烤鸭冬瓜汤

来源：美食天下时间：2010-09-09 15:39

烤鸭冬瓜汤

原料：

烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来会有鸭骚味、冬瓜一小块。

烤鸭冬瓜汤

做法：

1、冬瓜洗净去皮、切块待用。

烤鸭冬瓜汤

2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。

烤鸭冬瓜汤

3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。

烤鸭冬瓜汤

4、秋初的时候，要多吃点清火的东东，这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤，做法很简单，但味道很鲜美的哦。

烤鸭冬瓜汤

提示：

1、盐不要放多汤淡一点更好；

2、烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了，会有股鸭骚味；

3、买来的烤鸭最好冷个2小时左右，然后再下锅，味道是最好滴。

作者：lijie

编辑：Administrator

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