热菜菜谱：奶酪焗大虾

秋天为女性奉上的补钙时令大菜-奶酪焗大虾

原料：

大虾两只、马苏里拉奶酪丝、红椒。

调料：

大蒜、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、大虾洗净剪去须子、背部开一刀去除虾线，用刀拍一下一会虾不会受热卷曲。

2、大虾用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。

3、撒上奶酪丝和一半的红椒碎。

4、放在烤盘上，烤箱提前预热200度。

5、放入烤箱上下火200度烤5分钟，撒上另一半红椒粒。

6、在入烤箱烤2分钟奶酪微微焦黄即可出锅装盘。

奶酪补钙没的说，大虾可也是补钙的高手，尤其是秋天的大虾肥美无比啊正是吃海鲜的最好季节。

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

虾的营养分析

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。