赤壁市小龙虾产业发展现状及前景分析

小龙虾，学名克氏原螯虾，俗称龙虾。它以其独特的饮食文化和丰富的药用价值，深受国内外市场欢迎。随着我国淡水龙虾俏销欧美市场，国内小龙虾捕捞、经销、加工、外贸等产业如雨后春笋破土而出，形成了捕捞、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙的小龙虾经济行业。

近年来，小龙虾已成为赤壁市重要的水产经济动物，其产业的广阔发展前景，使其养殖 成为赤壁市农业增效、农民增收的一条重要渠道。

一、发展现状

（一）得天独厚的养殖条件

赤壁市 地处长江中游丰水区，江河港沟渠纵横交错，年均气温 16.9 °C ，年均降水量 1571 mm ，雨量充沛。市内污染源少，水质优良，饵料丰富，是生产无公害水产品的理想位置。据水产专家评估，全市可养殖小龙虾的面积有 25 万亩左右。其中可养殖小龙虾的中稻面积 15 万亩。湘莲面积 5 万亩，其他面积 5 万亩。

（二）良好的发展态势

2006 年，赤壁市在车埠镇芙蓉村进行了“虾稻轮作”野生寄养小龙虾试验，半年时间，平均亩产 150斤，净收益 600元。试验效果很好，致富无门的农民看到了希望，养殖积极性空前高涨。通过几年的努力，全市建立起了多样化的养殖模式，由单一的“虾稻轮作”发展到“虾稻轮作”、“湖泊围栏养殖”、“池塘套养”、“池塘主养”、“湘莲田套养”、“沟、港、渠野生寄养”等多种模式共同发展。小龙虾养殖面积由最初的几百亩发展到现在过 10万亩。今年全市小龙虾养殖面积预计为 13万亩，比 09年增加 4万亩。其中“虾稻轮作”面积 9万亩、“湖泊围栏养殖”面积 1万亩、“池塘套养”面积 1万亩、“池塘主养”面积 0.5万亩、“湘莲套养” 1万亩、“沟、港、渠野生寄养”面积 0.5万亩。小龙虾产量也由不足 20吨发展到现在的 6000吨。

（三）合理的板块划分

赤壁市充分发挥资源优势，结合实际，目前已划定了若干功能区。在水源条件好、中稻面积较多的神山镇、官塘驿镇、车埠镇、柳山镇、中伙铺镇、新店镇等乡镇建立若干个“虾稻轮作”养殖基地；在湘莲种植面积较多的沧湖开发区、神山镇，建立湘莲套养小龙虾基地；在自然资源丰富的神山镇西凉湖、余家桥东港湖建立原种基地，面积分别为 5000亩、 12000亩；在官塘驿镇鱼池集中连片的泉口湖建立池塘套养基地。目前为止，已在车埠镇芙蓉村和余家桥东港湖成立了两个小龙虾养殖专业合作社，实行统一供苗、统一生产标准、统一收购、统一销售的运行机制，运行效果良好。

（四）科学的技术支持

一方面成立专家组，开展经常性技术指导。以市水产专家服务团和水产专业科普服务工作队为依托，组建市小龙虾野生寄养工程专家组，实行分片负责，每月至少两次送技术到塘口。并将服务成员的服务报酬与工作业绩挂钩，奖勤罚懒、奖优罚劣。另一方面，举办多种形式的技术培训班。市水产局积极组织本市专业技术人员和聘请市外专家为农民讲解、传授小龙虾养殖技术，累计举办培训班 20期，培训人数 1000人次。另外还组织科技人员编制技术材料，每月一期，每期 1000册，及时发放给农民以指导其生产实践。

二、发展前景

（一）消费市场看好

目前，赤壁市小龙虾销售已形成多条稳定渠道。一是本地贩运户组织销售，二是加工厂上门收购。近年来，赤壁市涌现了多家以“油焖大虾”为主的特色餐馆，市场销量不断增大。除本地销售外，还远销上海、浙江、安徽等省市。 据调查，仅车埠镇，在小龙虾销售高峰期，一天上门收购量最高可达 1.2万斤，最少也有 6000多斤。 小龙虾国内市场需求旺盛，国际市场继续看好。 而小龙虾天然资源量在逐年减少，供求矛盾的日益加大，为发展小龙虾养殖带来了难得的机会。

（二）经济效益高

小龙虾养殖，投资少、风险小、见效快。今年小龙虾平均收购价 11元 /斤，比去年上涨 4元。我市“虾稻轮作”平均亩产 130斤，减去虾种、人工、饲料、设施等费用 600元 /亩，每亩净收入可达 800元左右。一般池塘套养小龙虾，亩产小龙虾 100斤以上，可增加利润 500元 /亩；湘莲田套养，亩产 50斤以上，可增加利润 300元以上 /亩。小龙虾市场价格近几年也一路飙升，从最初的不足 1元 /斤涨到现在 15元 /斤，规格大的小龙虾超过 30元 /斤，小龙虾养殖效益显著，农民增收明显。

（三）政策环境宽松

2010 年湖北省省委、省政府对小龙虾产业的发展高度重视。启动了《湖北省小龙虾产业发展规划（ 2010-2015）》，实施 “一鱼一产业 ”壮大工程，决定从 2010年起，连续 3年由省发改委、财政厅、农业厅每年分别调剂 2000万，合计 6000万用于建立小龙虾产业发展基金，重点解决小龙虾发展中面临的瓶颈制约。

三、存在问题

小龙虾是水产业中养殖周期短、创造效益高的养殖项目之一。赤壁市从 2006年实施小龙虾养殖试验示范工作以来，发展速度快，产业逐步形成，但同时也产生了一些不容忽视的问题。

（一）苗种资源严重不足。

支撑整个产业发展的基础是虾源，而 苗种则是基础的基础。目前，全市小龙虾苗种主要靠自繁自育，还没有一家苗种繁殖场，现在全市有小龙虾养殖前景的稻田 12万亩，需要 300万斤亲本，自给严重不足，苗种缺口很大，批量的外购苗种，使得对外依附性强，成本增加，质量得不到保证。

（二）种质资源面临退化。

全市的小龙虾养殖主要以虾稻轮作为主，投放的是抱卵亲虾。有的养殖户为了方便和节约成本，将自养的小龙虾留作亲本，导致近亲繁殖，种质资源退化，个体越来越小，生长速度明显变慢，出肉率低，抗病能力减弱，品质下降，最终影响小龙虾产业的健康发展。我市为预防这一退化趋势的发展，已在神山镇西凉湖和余家桥乡东港湖各建了原种基地，但由于基础设施投入不足，导致排灌设施不齐全、出行道路不便等问题，影响基地作用的发挥。

（三）组织化程度不高

一方面，目前全市拥有的小龙虾专业养殖合作社只有两家， 粗放式养殖模式占主导地位，组织化程度较低。另一方面， 土地流转得不到农户的有效支持，使得 养殖产地不集中， 有的地方是连片几千上万亩，有的地方是星星点点不足百亩。有的农户思想守旧，不愿流转，有的农户因为保障制度不健全，不敢流转。土地流转的不到位，使得规模效应难以形成。零散式的外销不仅成本增加，而且销售价格高低不一，其平均售价明显低于合作社规模化经营售价。

（四）加工产业空白。

目前， 赤壁市小龙虾产业中还没有一家加工厂， 对小龙虾的药用价值的利用很是缺乏。如果对 废弃的虾头、虾壳形成产业化、规模化的深加工和综合利用，其衍生的产品附加值将相当可观，可以创造更多的经济效益。

四、发展对策

（一）以项目为支撑，保证基础建设

为保证小龙虾苗种的充实供应，加速规模化养殖建设，一是建议在养殖经验丰富、环境条件适宜的余家桥东港湖专门建立 300亩面积的小龙虾苗种规模化人工诱导繁育基地；二是建议将田埂改造、排灌水渠修建纳入农田水利基本建设项目，将道路修建纳入村组公路建设工程，以完善水、电、路等配套基础设施，改善生产条件，促进原种基地建设，使其尽快投入使用，保证种质资源质量。

（二）政府扶持引导，支持产业发展

积极申报项目，争取上级资金的支持；地方财政可以按照 “县区财政扶持、市级财政奖励”的办法，对小龙虾养殖发展较好的乡镇和养殖户给予一定的资金扶持 ；与金融部门协调，在小龙虾养殖大户的保险、信贷上予以扶持。

（三）协会组织联合，促进规模管理

一方面积极成立小龙虾养殖专业协会、专业合作社，集中管理、统一运营，提高组织化程度。另一方面加快土地流转，促进规模经营。为解决土地承包流转难的问题，各乡镇党委可组织乡镇干部进村入户，了解农户养殖需求，做通村民的思想工作，加强政策宣传，使养殖户顺利实现规模的扩大，形成连片养殖。建立适应赤壁市小龙虾规模化养殖的农村土地流转机制，最大化利用土地，促进小龙虾养殖上规模。

（四）引进加工企业，推动产业发展

通过招商引资的方式，引进小龙虾加工企业， 从单纯的销售整虾，到综合开发利用小龙虾的天然价值。搞好养殖基地与加工企业的对接，发展订单养殖，形成“公司、基地、农户”三点一线，进一步促进小龙虾产业发展。

（五）保证产品质量，搞好品牌建设

      打造品牌、实行标准化生产是未来小龙虾产业化的根本出路。市场竞争，质量是保障。所有小龙虾养殖基地都要通过无公害水产品产地认定和产品认证，保证质量过关；积极到工商部门注册，打造绿色小龙虾知名品牌，实行品牌经营，提高市场占有率和竞争力。

编辑：xndcd

上一篇： 上半年咸安区农民现金收入增长15.94%
下一篇： 上半年城镇居民在外用餐占食品类消费22.4%