夏日的京瓜，街上到处都是，但是拿来做菜的还真不多，拿来和鱼一起做菜的那就更加稀罕。京瓜是甜的，财鱼是咸的，甜的和咸的一起吃，会是什么味道？水果和鱼一起会是什么样子的呢？
　　香格里拉酒店的厨师长蒋庭辉师傅给我们介绍了他们推出夏日特色清凉菜。新鲜京瓜去皮后，切成长条，摆在盘子的四周。财鱼洗净后取其肉，切成一块块，放入锅中水煮至熟，然后乘放在盘子的中央。到这个时候，一盘美味的京瓜财鱼球就可大功告成。端上桌，仅看这盘清爽、素雅的菜肴，便会让人在这炎炎夏日就充满了食欲；尝一口，清爽脆甜的京瓜，鲜香的鱼肉，让人回味无穷。