梅雨天，你的饮食也要防湿
　　随着梅雨季节的到来，气候越来越潮湿。空气的湿度过大，会危害人体的健康。
　　人体脾胃受湿的影响最大。很多人一到梅雨季节会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等。
　　为了避免在梅雨季节受湿，除了要注意加强身体锻炼，适度的运动能增强体质，助消化，促进血液流通外，我们还要多吃一些健脾化湿的食物，如扁豆、冬瓜等，切记不宜过食生冷、油腻的食物，以免助湿伤脾。

　　梅雨天，饭菜隔夜要烧透
　　梅季，是一年中的一段特殊时期，时晴时雨，潮湿闷热，总会冒出很多与天气有关的毛病。
　　梅雨季节东西特别容易发霉，特别是中下旬梅雨季，连绵阴雨使花生、玉米、谷类等食物发生霉变，人不小心吃了，很容易发生食物中毒。多家大医院往年的梅雨季节的门诊情况都显示，梅雨季节胃肠道腹泻患者都会猛增。监管部门历年来的统计资料显示，每年6月中旬至7月上旬梅雨时节气温高、湿度大、气压低，是细菌性食物中毒事件的高发期。如果在食品加工、储存过程中不注意温度和事件控制，极容易引发细菌性食物中毒。
　　健康专家提醒市民，要注意生熟食物分开，避免交叉感染，日常饮食一定要烧熟煮透，隔夜的食物需回锅加热，冰箱里的食物不能存放太久。此外，梅雨季节食品加工不仅要烧熟煮透，而且制作完成后应尽快食用。常温条件下，食物存放一般不要超过2小时。制作各类冷菜时，原料、工具、盛器以及操作者的双手必须彻底清洗消毒。

　　梅雨天，专家为你开良方
　　梅雨天，为了帮你的脾胃防湿，记者走访了我市的部分酒店，请酒店的美食专家为你开出了一道家常菜谱，既能去湿、加强脾胃功能，又能品尝到美食。

　　松仁玉米粒
　　松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；香肠切成大粒。在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和香肠。将玉米粒炒到变软即成。
　　松仁玉米粒具有调中开胃、降浊利尿等功效。其中，玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。

　　洋葱炒蛋
　　鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。香味扑鼻,口感宜人。
　　该菜具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。

　　冬瓜排骨汤
　　咸宁人喜欢喝汤，酒店里带汤的菜倍受青睐，最好的例子就是咸宁的鸡汤引得武汉人都来喝。
　　冬瓜排骨汤在家里很好做，同时又具有很高的营养价值。先把买来的小排骨洗一洗，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精，再煮上一会儿就可以了。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。

　　红烧鲫鱼
　　有健脾利湿的功效。适用于脾虚食少、虚弱乏力。
　　现在吃鱼的人越来越多，鱼的营养价值自不用多说，大家也都知道，而且红烧鲫鱼做起来方便快捷。鲫鱼处理干净后滑入滚油中煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆，然后，把加葱、姜、蒜、红椒等作料调配好，放在鱼上面，放在锅里煮熟了就可以了。（记者  关凡  洪光进）