“玉泉玉米玉液酒，土神土气土巴爷”。这付对联，是我省一位知名的文人赠送给陈明才的。他酿造的清香型白酒“土巴爷”，以其香醇可口，滋补怡心著称，受到广大消费者的追捧。省内外一批文人墨客对“土巴爷”更是爱不释杯，来通山赴宴时，总是点名要畅饮“土巴爷”酒。
　　“土巴爷”酒出名了，先后荣获省农协会银杯奖，中国农业部农博会金杯奖；“土巴爷”之父——通山县“土巴爷”酒业有限公司董事长陈明才也出名了，荣获全省、全市“劳动模范”光荣称号，当选为县政协常委。
　　探索之路
　　陈明才从小徜徉于青山绿水之间，享受着头上的白天和脚下的黄土给他带来的乐趣。他从小就尾随会造酒又会喝酒的祖父身后，走村串户，在满天盖地的酒香中长大。祖父的那句“杜康酿酒刘伶尝”的随口腔，他至今难忘，李白的那句“自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”的诗句，在他心里生了根。于是，陈明才有了长大后要造出一种人人喜爱、代代流传的好酒的愿望。
　　2000年春，陈明才毅然走出了他的百亩果园，开始了日益兴旺的酿酒生涯。他单枪匹马，按祖传的酿酒秘方酿出了第一甑酒，分送给乡亲们品尝，喝了都说好。有着祖传天赋和现代秉性的他不安于现状，认定了零打散敲成不了气候。于是，他跑过好多书店，凡是涉及到酒类书籍都购于囊中。有很长一段时间，他把自己关在屋里啃书本，日夜与书为伴。老伴笑着说：“陈明才啊陈明才，你老来还想成才，只怕臭屁虫啃书——闻不出香来”。老陈笑而答之：“我不但闻到书香，而且还闻到酒香了。”
　　果然，他用祖传秘方和新酿酒方法又酿出一甑酒。新酒投入市场，很快被人们争购一空。但陈明才并不满足，他决心要让土生土长的玉米酒与五粮液媲美。于是，他来到了四川宜宾酒厂，仔细地参观了五粮液酒生产过程，拜访了几位酿酒师傅。回家后，他参照五粮液制酒工序，改进了酿酒方法，使玉米酒更加可口好喝。时年93岁高龄的祖父品尝了新酿的玉米酒后，高兴得啧啧称好。
　　创新之旅
　　俗语说：“酒香不怕巷子深”。陈明才自从酿出第一甑酒后，他就把自己酿造的酒取名为“土巴爷”，他立志要把自己在深山巷子里酿造的神奇玉米酒推向市场。为了让自己酿的“土巴爷”玉米酒与五粮涂媲美，他拜省工业学院的汪江波教授为师，长期聘请汪教授担任“土巴爷”酒厂的技术顾问，指导生产日臻完美的玉米酒。
　　在名师的指导下，陈明才将祖传酿酒秘方与现代酿酒工艺结合起来，不断改进制作工序，购进先进的生产设备；他沿用茅台酒埋于地下的作法，将毛酒储藏地窑6个月以上，再进行加工；三道发醇、二次蒸馏，十几道工序，使昔日的玉米酒变成了神奇的“土巴爷”酒。随着“土巴爷”酒的知名度不断提高，陈明才也成为了众口交赞的神奇的“土巴爷”。
　　如今，“土巴爷”酒名扬四方，39度、42度、46度、52度的“土巴爷”酒系列产品在山城出发，走上了北京、上海、武汉等许多大中城市，摆上千家万户的宴席上。

　　　　　　　　　（特约记者　宋朝阳　通讯员　王能朗　夏敦黑　金大德）