癌症生存者是泛指所有诊断为癌症的生存者，无论癌症病情是否受到控制，对于正在接受抗癌治疗，或已完成抗癌治疗的癌症生存者，心身康复都是他们的迫切愿望。本文结合美国癌症学会发布的癌症生存者营养及锻炼最新指南，重点讨论癌症生存者在抗癌治疗期及治疗完成后的营养与运动问题。
　　1、饮食营养
　　癌症患者吃什么最合适？营养不良是癌症诊断和抗癌治疗期的常见问题。患者普遍伴有食欲减退、饱胀感、嗅觉异常、胃肠功能异常等症状，50％以上患者还可能出现营养不良、体重减轻等。癌症生存者营养不良的主要原因是饮食摄入不足、摄入饮食能量及结构不合理。建议如下：
　　1、对于食欲减退、摄入量少的患者，采取增加进餐次数进餐时减少液体摄入，并提高摄入食物的营养质量，可以增加患者能量和营养的摄取。
　　2、对于无法通过食物摄取保证营养供给的癌症生存者，可以适当补充营养品，以增加能量及营养物的摄取。
　　3、对于完全无法通过进餐摄取食物，并需要即时短期补充营养的癌症生存者，则需要通过饲管喂养，或通过静脉途径输入药物性营养物。
　　4、根据患者具体情况，选择性给予全胃肠外营养。
　　5、口腔粘膜炎患者，应避免饮酒。
　　2、饮食摄入的质和量
　　合理饮食的营养的要点：均衡、适量。保证饮食丰富多样，有利于均衡摄取不同种类的营养食物。其作用可能超过任何医用营养成分补充剂的作用。均衡摄入营养食物的建议：
　　1、推荐每天至少吃5种以上的蔬菜和水果。墨绿色和桔黄色蔬菜等有色食物时典型的优质健康营养食品。多食蔬菜水果等食物，对肺癌、口腔癌、食管癌、胃癌和结肠癌等癌症生存者有保护作用。
　　2、西兰花、花菜、卷心菜和黑树莓是公认的抗癌食物。
　　3、强调多摄取植物类健康食物，减少腌制处理及红肉的摄取。
　　4、癌症生存者应该限制酒精及酒类饮料的摄入。
　　5、推荐用于减少心血管疾病危险的脂肪、蛋白质和碳水化合物食物种类及摄入量，也有利于癌症生存者。
　　6、合理摄取蛋白质食物，对各期癌症患者的治疗、治疗后康复及长期生存者，都是必不可少的。
　　7、选择全谷类食物及粗粮食物，优于选择精加工谷类食物。
　　8、低脂肪饮食可改善乳腺癌和前列腺癌患者的生存。
　　9、对于免疫功能低下，或器官移植的癌症生存者，推荐吃经过烹饪灭菌的食物。应避免摄取病原微生物污染的食物，并对他们的食物安全性提供必要的特殊指导。
　　10、尚无证据表明，素食是否对癌症生存者有益。需要对素食的癌症生存者提供营养指导。
　　11、癌症生存者每天至少需要饮8杯水。
　　12、建议适当限制糖的摄取量。
　　3、适量饮食
　　终身保持健康体重，让自己饮食能量摄取与体能消耗之间保持平衡状态，避免身体过胖或过瘦。关于适量饮食的建议：
　　1、保持健康体重，能量摄取与体能锻炼保持平衡，避免肥胖。因为肥胖与癌症危险增高密切相关。
　　2、肥胖或体重超标的癌症生存者，建议通过适当控制饮食及适量运动，逐步将超标体重减轻5％——10％。
　　3、对于癌症患者是否需要补充维生素、矿物质、中草药等物质，目前仍然存在较大的争议。
　　4、豆类食品及其补品的作用尚未得到证实，但豆类食物富含蛋白质，值得推荐食用。
　　5、对雌激素受体阳性的乳腺癌生存者，尚不推荐大剂量补充豆类物提取的异黄酮。（上）