夜幕降临，华灯初上，充满欧美风情的南岛咖啡商务会所流淌着舒缓的音乐。再一次与总经理石恒面对面聊天时，他先是倒了一杯咖啡，加了糖后挥匙顺时针搅三圈，很绅士般地递到我面前，然后专业地说：熬制出来的最理想的咖啡应该黑得像魔鬼、烫得像地狱、纯得像天使、甜得像爱情……
     突然想起去年3月采访时他所说过的一句话：做一行，爱一行，专一行，精一行；企业一定要与时代的发展同步，与社会的进步同步！一年过去了，南岛咖啡商务会所发生了翻天覆地的变化，现实的变化不仅迎得了广大消费者的一致好评，也应证了石恒对事业精心完美的追求。
     2000年7月，作为第一个把咖啡文化引入咸宁的人，石恒当时以独特的慧眼，看到了咖啡文化与人民生活密切的关系和咸宁未来的发展空间；而到2007年初，当咸宁城区相继冒出十多家商务、休闲会所时，当时在业内还处于前列的他又想到了在激烈的竞争中，要想发展壮大，必须标新立异，走自己的特色之路。
     2007年5月，没有受过高等教育的石恒，放下手头的工作，决定出去学习充电，他来到中央党校企业家研修班，学习企业管理。
     “这次学习给我的启发非常大。”石恒说：“在咸宁经营南岛这个品牌近7年时间，手里已有了足够的阅历和经验，通过学习后，进一步开阔了我的视野，更加坚定了我做行业领先者的决心。”
     学成回到咸宁后，石恒立即投入500万，对南岛咖啡商务会所进行了全面的升级装修改造。
     在硬件环境上，他把原来的装修翻了个底朝天，然后重新改造，整体风格定位于欧美风情：罗马教堂式吊灯、欧式壁炉、毕加索作品、文艺复兴雕塑、华盛顿座椅等。而在KTV方面，他又融入现代气息进行了全面的升级：液晶电视、震撼级台湾音响视听设备，触摸点歌、3万首高清DVD原声歌曲；光纤灯光，防火、防潮、隔音、环保材料。同时还包括商务客房、商务中心和棋牌室的全面升级。
     在软件服务上，他以“团结、热情、精品、共同成长”为企业口号，以“做好企业，先做好人；来自社会、回报社会”为经营理念，以“先人品，后商品；先赢心，后赢利”为经营宗旨，全面提高员工素质和服务水平，做好服务细节。
     对于这次全面升级装修改造，同行业中有人暗自笑话石恒脑子进了水，朋友中则有人说他是在烧钱，而石恒保持了沉默，他心里清楚：要想打造咸宁行业内的顶级品牌，硬件环境、产品质量、软件服务一个都不能少。
     人无我有，人有我新，人新我优。怀着这样的经营理念，2007年7月6日，升级后的南岛咖啡商务会所，集咖啡、茗茶、中西餐、KTV、酒吧、客房、棋牌室、商务中心为一体，充满了欧式典雅和现代气息，其温馨周到的服务吸引了八方宾朋。
 石恒说：升级装修后，原来坐不满的位置，现在要提前预订，甚至翻台，不但客流量大大增加，客人的层次也越来越高，营业额也比装修前翻了一番。
     在持续性发展的道路上，凭着独特的思路，石恒让南岛这个品牌成功一跃，真正地成为了鄂南大地上商务、休闲服务行业的领头羊。谈起成功的感慨时，石恒说：做服务行业，除了硬件环境外，管理和服务更为重要。
     伴随着南岛一起成长发展的十几个老员工，是石恒和南岛的最大财富。留住他们并让他们发挥最大能力的秘决，石恒用四个字概括：以人为本。他把员工当朋友、同事、新人，而不是把他们当下人。正如他所说的一样，做企业不能只盯在营业额和利润上，要看到员工的思想和心里动态，只有把员工的心培养成有忠诚感和归属感，才能使企业真正兴旺、持续发展。
     作为服务行业，石恒一直在倡导员工把服务质量放在第一位，把客人当亲人，当朋友，当施恩于南岛的上帝。
     2007年11月，一位60多岁的老婆婆给孙子过生日，全家人在南岛订了个包房，结果老婆婆上厕所时不小心摔了一跤，当时石恒出差在外，服务员立即把老婆婆送到医院，随后多次上医院看望老人，直到康复出院，还为老人承担了全额的医疗费，老人全家感激不尽。今年元月，一位顾客停在门前的车被人家的车碰撞受损，石恒知道后，全额承担了顾客的修车款。还有许多掉现金，手机的顾客，只要找上门来，全部如数归还。这些顾客不但成了南岛的忠实客户，还为南岛带了许多亲戚朋友。
     对于服务，石恒有着自己的想法。“传统的服务行业靠的是情感和人脉关系，现代的服务行业就应该做品牌，做标准。”石恒说：现在咸宁经济飞速发展，特别是旅游服务行业，是咸宁的窗口，是城市的形象，南岛要以大城市高标准的服务质量，来打造咸宁服务行业的旗帜。
     如今，走进南岛咖啡商务会所，一种温馨的感觉扑面而来，外国客人、外商、异地客人随处可见。南岛的服务员说：每天都有许多成功人士在这里休闲误乐、洽谈生意。
     下一步，石恒正在描绘自己的发展计划。他说，未来5年，他们要在每一个县市做一家连锁店，把南岛的企业和文化遍布于鄂南大地。（记 者  胡树林）