君山银针，色、香、味、形俱佳，世称“四美”。芽头茁壮挺直，大小长短均匀，白毫完整鲜亮，芽头色泽金黄，故名银针，享有“金镶玉”之美称。用沸水冲泡于透明玻璃杯中，开始芽头全部冲向水面，状如“万笔书天”；芽柄芽身汲水后徐徐下沉，茶芽幼叶微张，形同“菊花盛开”；最后，茶芽根根竖于杯底，宛如“群笋出土”。间有小气光点缀芽尖，恰似“雀舌含珠”，一起一落，如是者三，水光芽影，浑然一体。使人赏心悦目，香气鲜嫩清香，滋味甘醇甜和，叶底黄亮匀厚，汤色杏黄明净。 
　　君山银针始贡于五代，宋、明、清代均为贡茶。清代正式定名为君山银针。1954年，君山银针参加德国莱比锡博览会获金奖，1957年被定为全国十大名茶之一。
　　君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。 
　　君山银针属黄茶类，为君山“群茶之冠”。采摘要求极严，一般在阳历3月上旬开采，采摘时，只能用手轻轻将芽头摘下，不能用指甲掐采；盛芽头的小竹篓中要垫上皮纸，以防磨掉芽头上的茸毛。采摘地每个银针芽头，必须长25-30毫米，宽3-4毫米，并要完整地带有2-3毫米长的茶柄；芽头内包含7片叶子，肥壮重实。根据历史经验，总结出九个不采，即雨水芽不采、露水芽不采、紫包芽头不采、空心芽不采、开口芽不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽头不采。
　　君山毛尖属绿茶类，系采摘一芽一叶初展至一芽二叶初展的鲜嫩原料制成，成品毛尖，条索紧圆，白毫显露，色泽翠绿，香气馥郁，味浓爽，叶底黄绿明亮。
　　君山茶场在生产君山银针和君山毛尖等高档礼品茶的同时，也生产面对家庭和办公场所饮用的君山绿茶。